Aký je rozdiel medzi Arabica a Robusta? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica a Robusta sú dva najbežnejšie druhy kávy. Arabica je sladšia, jemnejšia a aromatickejšia, zatiaľ čo Robusta je silnejšia, horká a obsahuje viac kofeínu.
Čo je Arabica?
Coffea Arabica, často nazývaná len "Arabica", predstavuje približne 60–70 % svetových kávových zŕn. Pestuje sa vo veľkých nadmorských výškach (600–2000 metrov nad morom) a darí sa jej v chladnejšom podnebí so stabilnými zrážkami.
Chuťový profil
-
Sladšia, jemnejšia chuť
-
Výrazné tóny ovocia, bobúľ a čokolády
-
Nižšia horkosť
-
Jemná kyslosť
Vlastnosti
-
Nižší obsah kofeínu (približne 1–1,5 %)
-
Komplexnejší aromatický profil
-
Drahšie na pestovanie (citlivejšia na choroby a klímu)
Čo je Robusta?
Coffea Canephora, známejšia ako "Robusta", je odolnejšia a lacnejšia na pestovanie. Rastie v nižších nadmorských výškach (až do cca 800 m.n.m.) a zvláda teplo aj premenlivé počasie.
Chuťový profil
-
Viac horká a zemitejšia chuť
-
Často orechové alebo obilninové tóny
-
Silnejšie telo (cítiť v espresse)
Vlastnosti
-
Vyšší obsah kofeínu (približne 2–2,7 %)
-
Produkuje viac cremy v espresso
-
Odolnejšia voči škodcom
Arabica vs Robusta: Rýchle porovnanie
| Vlastnosť | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Chuť | Sladká, ovocná, komplexná | Horká, zemité, silná |
| Obsah kofeínu | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Crema v espresso | Menšia, svetlejšia | Viac, hustejšia |
| Cena & pestovanie | Drahšia, citlivejšia na pestovanie | Lacnejšia, odolnejšia |
| Použitie | Single origin, filtrovaná káva |
Instantná káva, espresso-zmes |
Čo si vyberieš?
Ak miluješ nuansovanú chuť a kyslé tóny – choď na 100 % Arabica. Ak máš rád silnú šálku s veľa cremou a jasnou intenzitou – vyskúšaj espresso-zmes s Robustou.
Mnohé prémiové zmesi kombinujú oboje, aby získali to najlepšie z oboch svetov.
Časté otázky (FAQ)
Je Arabica vždy lepšia ako Robusta?
Nie nevyhnutne. Arabica má zložitejšiu chuť, ale Robusta poskytuje viac sily a cremy – ideálne pre espresso.
Obsahuje Robusta viac kofeínu?
Áno, Robusta má približne dvakrát toľko kofeínu ako Arabica.
Hodí sa Robusta na filtrovanú kávu?
Často nie samostatne, ale ako súčasť zmesi môže poskytnúť hĺbku a plnosť.
Tip: Chceš to vyskúšať sám? Pozri naše Kávy a filtruj podľa "Arabica" alebo "Robusta" aby si našiel svoj obľúbený.
