Mlynček na kávu

Áno - ak si chcete vziať kávu na ďalšiu úroveň, vaša vlastná kávová brúska je takmer nevyhnutnosťou. Káva Mallet stráca svoju chuť a aróma rýchlo po jej zemi. Mliehaním fazule priamo pred varením si zachováte oleje a vône v fazule, čo dáva oveľa bohatšiu a jemnejšiu kávu. Rozdiel je zaznamenaný priamo - najmä ak už používate dobré fazule a kvalitatívnu metódu varenia, ako napríklad ako napríklad AeroPress, pour over alebo espresso.

Ručná kávová mlynček je poháňaný ručne a často má kompaktný dizajn, ktorý uľahčuje prinášanie a používanie kdekoľvek. Je ideálny pre cestovanie, vonkajší život alebo tých, ktorí oceňujú tichšie a viac remeselníckeho práva. Na druhej strane elektrická kávová mlynček je pre každodenné použitie pohodlnejšie - najmä ak varíte kávu pre niekoľko ľudí alebo chcete v krátkom čase presný stupeň mletia. Okrem toho je elektrický variant často silnejší a lepšie pre jemnú zem, napríklad pre espresso.

Áno, je to rozhodujúce. Rôzne metódy varenia vyžadujú odlišnú drsnosť pri brúsení. Ak chcete získať vyváženú a chutnú kávu, musíte byť schopní prispôsobiť stupeň brúsenia metódami varenia. Napríklad vyžaduje espresso Veľmi jemne mletá zmes fazule, zatiaľ čo francúzska tlač funguje najlepšie s drsnou pôdou. Ak si vyberiete mlynček s mnohými možnosťami úpravy, získate väčšiu flexibilitu a môžete voľne experimentovať medzi rôznymi metódami varenia.

Typ mlyna ovplyvňuje chuť viac, ako si mnohí myslia. Vysoko kvalitný mlyn dáva rovnomerné častice s veľkosťou, čo je kľúčom k vyváženej extrakcii - to znamená, koľko chuti sa vytiahne z fazule. Ak je káva príliš nerovnomerná, riskujete nadmernú extrakciu (horkosť) z malých častíc a pod extrakciou (vodnatá chuť) z veľkých. Dobrý mlyn tak poskytuje čistejšiu a viac zameranú chuť za následok šálku - či ste uvarili kyslú pour over Alebo plne espresso.

Espresso je najnáročnejšou metódou varenia, pokiaľ ide o brúsenie. Tu je potrebná brúska s vysokou presnosťou a schopnosťou veľmi pekne a rovnomerne brúsiť. Najlepšia voľba je často tou najlepšou voľbou elektrický mlyn s kužeľovými alebo plochými pozemkami (So -Called Burr Brinders). Tieto mlyny vám poskytujú úplnú kontrolu nad stupňom mletia a môžu byť upravené v malých krokoch, aby sa jemne rozširovala extrakcia. Môže tiež fungovať manuálny mlyn, ale potom je potrebný model vysokej kvality, ktorý dokáže zvládnuť stupeň jemného mletia.

Áno - je to vlastne jedna z najväčších výhod, ktoré vlastní mlynček na kávu s nastaviteľným stupňom brúsenia. Mnoho mlynov - manuálnych aj elektrických - ponúka širokú škálu nastavení, od hrubo pôdy po veľmi jemne mletú kávu. To znamená, že medzi vykonaním môžete ľahko prepínať cold brew jedného dňa, pour over Ďalej a espresso Na víkendové raňajky. Je to tiež skvelý spôsob, ako preskúmať nové príchute a štýly varenia bez toho, aby ste museli investovať do niekoľkých mlynov.