Ascaso Steel Duo PID recension - Barista och Espresso

Ascaso Recenzia Steel Duo PID

Jan 24, 2023

Vedeli ste, že Ascaso je španielska značka? Vyrábajú populárne espresso kávovary v... Europa, vrátane Dream, Baby a Ascaso Steel Duo PID. Pozrime sa, čo robí Duo PID jedinečným a prečo si tento systém s dvojitým termoblokom získava toľko pozornosti.

Vzhľad Steel Duo PID

Podobný espresso kávovar so systémom založeným na termobloku je Ascaso Steel PID. Väčšina ľudí si pri predstave kávovaru s termoblokovým pohonom predstaví malé espresso kávovary. Ale tento nie. Steel Duo PID je vyrobený z prvotriednych materiálov a váži ohromujúcich 15 kg! Súčasný model má štýlovú bielu lakovanú oceľovú povrchovú úpravu alebo matnú čiernu oceľovú povrchovú úpravu a zdobia ho lesklé oceľové časti vrátane krytu odkvapkávacej misky, medeného držiaka, parnej trysky proti pripaľovaniu a varnej jednotky. Má 4 prepínače pre napájanie, objemové varenie, horúcu vodu a režim pary.

Okrem toho je k dispozícii dvojmiestny digitálny displej s bielymi číslami, ktorý zobrazuje aktuálnu teplotu (na sparovacej hlave). Biele čísla sa nám veľmi páčia, pretože dobre zapadajú do celkového dizajnu. Vidíte tlakomer s Ascasologo vľavo hore. AscasoLogo je viditeľné v strede predného panela a na samotnej varnej jednotke.

Toto Ascaso Pri pohľade zboku sa zdá, že sa nakláňa. Je trochu zvláštne, že držiak na poháre sa nakláňa dozadu. Napriek tomu, keď to dáva zmysel, vždy milujem estetiku vertikálneho, alebo v tomto prípade horizontálneho, naklonenia. Ale v tomto prípade si nie som taký istý. Počas vyberania sa poháre trasú a vibrujú spätným pohybom. O tom neskôr.

Portafilter má krásnu drevenú rukoväť a je pevný a elegantný. Pohodlne padne do ruky a vďaka dvojitému výlevu sa príjemne používa. Len sa uistite, že je prístroj úplne zahriaty, aby aj portafilter dosiahol prevádzkovú teplotu (odporúčame aspoň 30 minút).

Rozsvieťte, prosím! Ďalšou vlastnosťou tohto stroja, ktorá sa nám naozaj páči, sú dve LED svetlá zabudované v tlačidlách, aby ste videli, čo robíte. Priali by sme si, aby viac strojov malo podobné funkcie, aby sme videli, ako sa uzamkne portafilter a ako sa vám... espresso len uľahčí a spríjemní používanie stroja.

Funkcie a špecifikácie

Myslíme si, že dôvod, prečo tento systém priťahuje toľko pozornosti, sú všetky jeho funkcie. Má funkčný ohrievač šálok, ktorý sa rýchlo zahrieva. Pre správne napenenie mlieka a spoľahlivú extrakciu espressa má dva samostatné PID riadené termobloky. Skutočnosť, že meria teplotu varenia v samotnej varnej jednotke, a nie v ohrievači alebo termobloku, ktoré budú mať vyššiu teplotu, je asi najdôležitejším faktorom. Ďalšou praktickou funkciou je parná tryska, ktorá sa automaticky čistí a nespáli. Ascaso Steel Duo Pro. Okrem toho toto zariadenie obsahuje volumetrické dávkovanie, čo je úžasné!

Ako posledný komponent by sa mala spomenúť inteligentná odkvapkávacia miska. Má rebrá, takže po vytiahnutí plnej misky nevznikajú žiadne vlny špinavej vody. Výborne!

Kotol, Thermojet a Thermocoil

Pamätajte, že tento stroj používa „termocievky“, ktoré sú podľa nášho názoru oveľa lepšie ako „termotrysky“ používané v lacnejších strojoch. Stačí sa pozrieť na Decent DE1, ktorý je tiež navrhnutý s termocievicami. Sú drahšie, aby boli teplotne stabilnejšie ako ich lacnejší konkurenti. Navyše sa zahrievajú výrazne rýchlejšie, spotrebúvajú menej energie a dokážu naparovať mlieko donekonečna v porovnaní s tradičným kotlom. Voda nakoniec zostáva čerstvejšia, pretože nemá šancu dozrieť v zásobníku kotla.

Špecifikácie:

- Rozmery: 1: Veľkosť: 270 mm x 360 mm x 315 mm

- Dve výkonné LED svetlá

- Maximálna spotreba energie 2068 wattov

- 2-litrová nádrž na vodu

- Hmotnosť: 15 kg

- parná tryska z nehrdzavejúcej ocele s automatickým čistením

- 58 mm portafilter z nehrdzavejúcej ocele

- Ľahko nastaviteľný OPV (bez otvárania stroja)

- Aktívny ohrievač šálok

- Duálne PID obvody

- Volumetrické dávkovanie

Je to vhodné pre domácnosti?

Keď miniete 15 – 20 tisíc korún, faktor akceptácie partnerom je samozrejme veľmi dôležitý. Stroj musí fungovať bezchybne a musí dobre vyzerať. V ideálnom prípade by mal byť aj tichší a mal by ponúkať dobrú ergonómiu. V tomto ohľade, Ascaso Steel Duo PID je veľmi vhodný pre domácnosti.

Aká je kvalita espressa a pary?

Steel Duo PID to naozaj robí vynikajúco espresso. Ale nie bez výhrady. Zistili sme, že zatiaľ čo termobloky sa rýchlo zahrievajú, portafilter nie. Po predhriatí portafiltra už nie je žiadna prekážka pre prípravu fantastických, tekutých a chutných jedál. espresso.

Čo odlišuje tento stroj od ostatných, je jednoduchá manipulácia s premennými. Teplotu PID na varnej jednotke je možné nastaviť z hlavnej ponuky a tlak je možné nastaviť pomocou nastavovacej skrutky v spodnej prednej časti stroja. Výborné! Chcete nastaviť predlúhovanie? Žiadny problém! Predlúhovanie je možné nastaviť od 0 do 5 sekúnd z ponuky nastavení.

Povedali by sme, že jedinou premennou, ktorá tomuto stroju chýba, je možnosť nastaviť tlak za chodu pomocou regulácie prietoku, ako pri pákovom stroji alebo súprava na profilovanie prúdenia pre Profitec espresso kávovary.

Výhodou stroja s dvojitými kotlami alebo dvojitými termoblokmi je, že môžete robiť espresso a samozrejme aj para zároveň. Ascaso je viac než schopný to urobiť. Parná tryska v Steel Duo PID je široká, pretože sa nepripaľuje, a má hrot v tvare žiarovky.