Čistenie espresso kávovarov - Ako správne preplachovať

Čo je spätné preplachovanie espresso kávovarov?

Spätné preplachovanie je metóda čistenia vnútorných komponentov vášho espresso kávovaru, ako je napríklad sprchová mriežka, varná jednotka a trojcestný ventil. Táto metóda funguje iba na kávovaroch, ktoré majú trojcestný ventil, t. j. na všetkých espresso kávovaroch s konštrukciou hlavy skupiny E61. To znamená, že všetky Profitec modelov, väčšina Rocket Modely espresso kávovarov. Pozrite si obrázok nižšie, aby ste pochopili, ako vyzerá skupina E61. Ventil je malý ventil, ktorý sa otvára a uvoľňuje tlak vody z kávy a po dokončení procesu varenia ju ukladá do odkvapkávacej misky. Pri spätnom preplachovaní tento tlak vháňa čistiacu tekutinu do súčastí varenia. Je dôležité pravidelne čistiť kávovar, aby ste predišli usadzovaniu nečistôt a vodného kameňa, ktoré môžu časom ovplyvniť chuť kávy a výkon espresso kávovaru.

Prečo je dôležité spätne preplachovať espresso kávovar?

Spätný preplach je dôležitý, pretože odstraňuje starú kávovú usadeninu a usadeniny, ktoré môžu spôsobiť, že vaša káva bude mať horkú a žltnú chuť. Taktiež zabraňuje hromadeniu kávy na sprchovej zástene a jej prípadnému upchatiu. Ak si všimnete, že vaša sprchová zástena neodteká toľko vody ako predtým, viete, že je upchatá vodným kameňom a nečistotami, ktoré obmedzujú prietok vody. JE ČAS NA SPÄTNÝ PREPLÁCH!

Ako spätne prepláchnuť espresso kávovar

Postup je jednoduchý. Najprv vykonajte 5 cyklov spätného preplachovania s čistiacim prostriedkom a potom vykonajte 5 cyklov len s vodou.

Na spätné preplachovanie espressa budete potrebovať nasledujúce nástroje:

• Spätný preplach drez (slepý filter)
• Čistič espressa (naše odporúčanie) Puly Káva plus 900g)

Zákon Puly Čistiaci prostriedok Caff Plus 900 g

Pri spätnom preplachovaní espressa postupujte podľa týchto krokov:

1. Spustite stroj a uistite sa, že je teplý.
2. Uistite sa, že portafilter so slepým filtrom je čistý.
3. Do portafiltra pridajte čistiaci prostriedok, približne 3 g alebo pol čajovej lyžičky.
4. Vložte portafilter do kávovaru a spustite čerpadlo. Nechajte čerpadlo bežať 10 sekúnd a po uplynutí 10 sekúnd zastavte varenie.
5. Nechajte stroj stáť 5 sekúnd.
6. Kroky 4 a 5 zopakujte päťkrát.
7. Vyberte portafilter a dôkladne ho opláchnite horúcou vodou.
8. Spustite práčku na niekoľko sekúnd bez portafiltra, aby sa vypláchli zvyšky pracieho prostriedku.
9. Vráťte portafilter a celý cyklus spätného preplachovania vykonajte 5-krát bez čistiaceho prostriedku. Tip! Ak zistíte, že voda stále vyzerá biela a mydlová, môžete pokračovať v spätnom preplachovaní bez čistiaceho prostriedku, kým voda nebude vyzerať číra a čistá.
10. Keď skončíte, znova vyčistite portafilter, vložte späť bežný filtračný kôš a môžete začať variť. espresso!

Vŕzgajúca rukoväť po spätnom preplachovaní

Niektorí ľudia zistia, že rukoväť môže po spätnom prepláchnutí začať vŕzgať. Je to úplne normálne a je to spôsobené vysušením komponentov čistiacim prostriedkom. Po niekoľkých spareniach by sa mal problém sám vyriešiť, pretože kávové oleje poskytnú určité mazanie. Ak problém pretrváva, môžete vačkový mechanizmus namazať mazivom bezpečným pre potraviny. Naším odporúčaným mazivom je Molykote 111 (silikónové mazivo). 

Ako často by ste mali vykonávať spätné preplachovanie?

Odporúčaná frekvencia sa môže líšiť v závislosti od toho, ako často používate espresso kávovar, a od výrobcu k výrobcovi, preto si najskôr prečítajte návod na obsluhu.

Naše všeobecné odporúčanie založené na každodennom používaní:  

• Vykonajte 5 cyklov spätného preplachovania iba vodou. (Denne)
• Vykonajte celý proces spätného preplachovania s čistiacim prostriedkom. (Interval 4-6 týždňov)

Tipy na údržbu vášho espresso kávovaru

Aby ste udržali svoj espresso kávovar v dobrom stave a predišli problémom, ktoré môžu ovplyvniť chuť a kvalitu vašej kávy, dodržiavajte tieto tipy:

• Použite čo najlepšiu vodu.
• Sprchovú zástenu očistite a utrite kefkou. (Denne)
• Každý deň (v dňoch používania stroja/denne) vykonajte 5 cyklov spätného preplachovania iba vodou.
• Nechajte filtračné koše a portafiltre v saponáte a horúcej vode (v intervaloch 4-6 týždňov)

Zhrnutie

Spätný preplach je dôležitou súčasťou čistenia vášho espresso kávovaru a jeho udržiavania v dobrom stave. Pravidelným spätným preplachovaním ho udržíte čistý a v dobrom stave a zároveň zabránite usadzovaniu starej kávovej usadeniny a zvyškov na sprchovej zástene a blokovaniu prietoku vody. Preto je dôležité spätný preplach vášho espresso kávovaru, aby zostal čistý a v dobrom stave, a aby ste si mohli vychutnať lahodnú a spoľahlivú šálku kávy. espresso zakaždým, keď varíte.