Espresso Technológia 101: Základné testy

Nástroje, ktoré potrebujete

Aby ste sa uistili, že váš kávovar na espresso funguje normálne, postupujte podľa týchto krokov a otestujte jeho základné funkcie. Budete potrebovať nasledujúce nástroje:

• Stopky
• Odmerka (355 ml) alebo váha na espresso s pohárom
• Spätný preplach žalúzie a portafilter

Pred začatím sa uistite, že váš prístroj je aktuálne udržiavaný a čistený, vrátane hlavice. Ak má váš prístroj programovateľnú predlúhovaciu funkciu, pred začatím testov ju vypnite alebo nastavte na 0. Z nádržky na vodu v prístroji vyberte všetky filtre, sitá, zmäkčovače alebo vrecká na zmäkčovanie.

Test 1: Prietok

1. Vyberte portafilter zo stroja.
2. Umiestnite odmerku pod hlavu skupiny alebo položte odmerku na váhu, tarujte váhu a potom umiestnite odmerku pod hlavu skupiny.
3. Zdvihnite páku na varenie alebo stlačte príslušné tlačidlo a spustite stopky, keď začne tiecť voda. Zastavte „výstrek“, keď stopky ukazujú 30 sekúnd.
4. Zaznamenajte výsledky a porovnajte ich s nasledujúcimi smernými hodnotami:
• Štandardná hlava skupiny E61: 235 – 355 g za 30 sekúnd.
• Stroje s reguláciou prietoku: 175 – 235 g za 30 sekúnd.
• Nasýtené skupiny hláv: 235 – 355 g za 30 sekúnd.

Test 2: Tlak na hlavu skupiny

1. Nainštalujte spätnú preplachovú žalúziu do portafiltra a zaistite ju v hlave skupiny.
2. Zdvihnite páku na sparovanie alebo stlačte príslušné tlačidlo na spustenie funkcie sparovania. Ak váš kávovar nemá časovač, spustite súčasne stopky.
3. Pozrite sa na manometer tlaku vody a všimnite si, ako dlho trvá, kým ihla dosiahne nastavený tlak.
4. Zaznamenajte výsledky. Ihla by mala dosiahnuť nastavený tlak stroja (9 – 10 barov) do 10 sekúnd. Ak má váš stroj reguláciu prietoku, uistite sa, že je lopatka úplne otvorená a porovnajte tlakomer skupinovej hlavy s tlakomerom čerpadla. Ich správanie by malo korelovať.

Test 3: Funkcia pary

1. Nechajte parný kotol zohriať a dosiahnuť plný tlak. Ručička na tlakomere pary by mala ukazovať medzi 1,25 – 1,75 baru v závislosti od nastavení.
2. Otvorte parnú trysku do šálky a sledujte tlakomer pary. Mal by okamžite a rovnomerne klesnúť približne o 0,50 – 0,75 baru.
3. Nechajte parnú trysku bežať 30 sekúnd. Ručička by mala po celú dobu zostať na hodnote okolo 0,5 – 1,0 baru. Malé odchýlky nie sú dôvodom na obavy.
4. Vypnite parnú trysku a sledujte, ako sa parný kotol opäť zahrieva. Tlakomer pary by sa mal vrátiť na normálny pokojový tlak.
5. Test zopakujte niekoľkokrát. Stroj by mal zakaždým fungovať pomerne konzistentne.

Test 4: Obnova teploty parného kotla

1. Nechajte parný kotol zohriať a dosiahnuť plný tlak. Ručička na tlakomere pary by mala ukazovať hodnotu medzi 1,25 – 1,75 baru v závislosti od nastavení.
2. Otvorte kohútik horúcej vody alebo stlačte tlačidlo, aby ste zo zariadenia vypustili horúcu vodu do šálky.
3. Nalejte 235 – 355 ml horúcej vody a sledujte tlakomer pary. Čerpadlo by sa malo ihneď potom spustiť, aby naplnilo bojler.
4. Sledujte teplotný manometer PID a/alebo tlak pár. Teplota aj tlak by mali postupne stúpať späť na svoje nastavené hodnoty.
5. Test zopakujte niekoľkokrát. Stroj by mal zakaždým fungovať pomerne konzistentne.

Kontaktujte nás

Ak niektorý z týchto testov ukáže výsledky mimo stanoveného rozsahu, neváhajte kontaktovať náš technický tím so žiadosťou o ďalšiu pomoc. Zabezpečenie správneho fungovania vášho espresso kávovaru je nevyhnutné pre vychutnanie si dokonale pripravenej kávy. espresso zakaždým. Pravidelná údržba a správne používanie kávovaru predĺži jeho životnosť a zlepší zážitok z kávy.