Údržba a čistenie vašej espresso stroje

Čistenie a údržba vašej espresso stroja

Espresso stroje môžu vyzerať ako zložitý a vysoce technologický prístroj, čím aj sú. Ale našťastie sú relatívne jednoduché na údržbu. Po uvarení espresso alebo napenení mlieka zostanú v stroji kávové usadeniny a zvyšky mlieka. S časom môžu tieto zvyšky ovplyvniť kvalitu vašej kávy a poškodiť stroj. Videli sme nespočetné množstvo strojov prichádzať na údržbu, plné špiny a usadenín. Toto môže poškodiť stroj a zhoršiť kvalitu vašich nápojov. Chceme, aby ste si každý deň užívali čistú a chutnú kávu a aby váš stroj vydržal dlhú dobu. Tu je niekoľko jednoduchých krokov na udržanie vášho stroja v špičkovom stave.

Voda a váš espresso stroj

Najväčším problémom, ktorý vidíme v našom technickom oddelení, je usadenina vápnika kvôli zlej kvalite vody. To môže výrazne skrátiť životnosť stroja a viesť k drahým opravám. Riešte tento problém tým, že vždy používate filtrovanú a mäkkú vodu. Predovšetkým, otestujte svoju vodu. Aj keď máte systém na zmäkčovanie vody pre celý dom, môže sa stať, že to nestačí. Celková tvrdosť vody by mala byť medzi 35-85 ppm. Pre priamo pripojené a zásobníkové stroje odporúčame systém na zmäkčovanie a filtráciu vody. Investícia do takého systému úpravy vody alebo filtračného systému pre vodu do nádrže je celoživotná záruka proti najväčšej príčine poruchy stroja. Ste presvedčení, že voda je dôležitou zložkou? Prečítajte si viac v článku o dôležitosti vody pre váš stroj.

Denná údržba

Čistenie skupinovej hlavy Po tom, čo ste zomleli, utlačili a extrahovali svoju espresso je dôležité okamžite prepláchnuť skupinovú hlavu. Odstráňte portafilter hneď po varení a dôkladne ho vyčistite. Potom prepláchnite skupinovú hlavu po dobu 1-3 sekúnd, aby ste zabezpečili, že všetky kávové zvyšky a oleje sú prepláchnuté. Ak necháte kávové usadeniny v skupinovej hlave, môže to viesť k usadeninám, ktoré sú ťažké odstrániť neskôr.

Čistenie parnej trysky Čistenie parnej trysky je tiež veľmi dôležité, pretože zvyšky mlieka môžu poškodiť trysku a ovplyvniť chuť. Prepláchnite parnú trysku pred aj po napenení mlieka. Položte handru na koniec parnej trysky a zapnite ju na 1-2 sekundy pred napenením mlieka. To zabezpečí, že v mlieku nebudú žiadne zvyšky vody z parnej trysky. Po napenení mlieka okamžite vyčistite parnú trysku a znova ju prepláchnite na 1-2 sekundy. Toto sa najlepšie robí vlhkou handrou.

Zadné prepláchnutie Ďalšou rutinou, ktorú môžete pridať, je rýchle zadné prepláchnutie. V našej kancelárii vždy držíme jednoduchý alebo dvojitý vývod portafilter nabitý „slepým“ filtrom. Keď sme pripravení na ráno, vykonáme rýchle prepláchnutie a utierame. Ak chcete byť obzvlášť dôkladní, môžete tiež utrieť zvyšok stroja.

2-4 týždne údržby

Každé dva až štyri týždne by ste mali vykonať dôkladné čistenie. To znamená odstrániť rozptylovú obrazovku (Showerscreen) a namočiť ako obrazovku, tak aj portafilterovú kôš do roztoku Puly Caff plus čistiaci prášok, alternatívne Puly Caff plus čistiace tablety. Použite štetec na čistenie hlavy skupiny a vykonajte úplné spätné preplachovanie s čistiacim prostriedkom buď v práškovej forme, alebo v tabletkovej forme.

Každý šiesty mesiac

Každý šiesty mesiac je dôležité vyčistiť vašu mlynček a parnú trysku (ak ju používate). Dva produkty to robia veľmi jednoduché: Puly mliečne čistiace prostriedky a Urnex Grindz tablety pre mlynček. Môžete vykonať čistenie aj bez týchto produktov, ale urýchlia a zjednodušia proces. Namočte parnú trysku s Puly prostriedkom a prebehnite malým množstvom Grindz cez mlynček. Toto je tiež dobrý čas na kontrolu filtra vo vašom systéme na zmäkčovanie vody a jeho výmenu, ak je to potrebné.

Raz ročne

Raz ročne je dobrý nápad vymeniť tesnenie a obrazovku hlavy skupiny. Je to jednoduchý spôsob, ako zabezpečiť, že vaša espresso naďalej chutí dobre a že stroj bude fungovať dobre aj v budúcnosti.

Dodržiavaním týchto údržbových rutín môžete zabezpečiť, že vaša espresso stroj zostane čistý a funguje optimálne. Nie len, že to zlepší chuť vašej kávy, ale tiež to predĺži životnosť vášho stroja a zníži riziko drahých opráv. Čistenie a údržba vašej espresso stroje nemusia byť časovo náročné alebo zložité, ale je to dôležitá súčasť udržania stroja v špičkovom stave a vychutnávania si najlepšej možnej espressa každý deň.