Casa Almeida Barreto Espresso - Brazília
134 skladom
Elegantný s sirupovým telom. Poznámky na nugát, mliečnu čokoládu a vínové arómy.
Pôvod: Brazília
Región: Minas Gerais
Producent: Casa Almeida Barreto
Výška: 1200 m n. m.
Odroda: Red Catuai
Spracovanie: Natural
Pražené pre: Espresso
-
Sme nadšení, že môžeme pokračovať a rozšíriť našu spoluprácu s Casa Almeida Barreto, rodinným statkom zameraným na výrobu špičkovej špecializovanej kávy a vína z Brazílie, od ktorého priamo nakupujeme kávu už tri roky.
Kvalita ich kávy je cítiť v každom vzorku. Po rozhovore na začiatku nášho partnerstva s Jorgem a Gabrielom sme pochopili, že je to možné vďaka ich rozsiahlemu zázemiu v enológii, agronómii a technikách fermentácie, keďže táto farma bola pôvodne kúpená s úmyslom vyrábať iba víno.
Vzhľadom na už existujúce staré a dobre zavedené kávovníky na farme si Gabriel a jeho rodina uvedomili, že by bola škoda ich nevyužiť – tak začala ich cesta výroby kávy.
S vedeckým a remeselným prístupom k výrobe neustále skúmajú terroiry a vyvíjajú metódy, ktoré lepšie vyjadrujú každú odrodu a dosahujú skvelé výsledky pri cuppingu.
Posledné roky zlepšujú metódy fermentácie a sušenia, aby lepšie zachovali arómy a chuť z čerešní, pričom skúmajú rôzne profily. Využitím nerezových nádrží a technológie z vinárskych zariadení dokázali lepšie kontrolovať fermentáciu kávy, čím priniesli veľmi zaujímavé chuťové profily.
"Kávová sezóna 2024/2025 nás určite držala v strehu. Nezvyčajne teplá a suchá zima bola nasledovaná sľubnými septembrovými dažďami, no suché októbrové počasie – práve v čase kvitnutia – znížilo množstvo plodov a následne aj kávových čerešní.
Od novembra do januára sa zrážky vrátili, hoci stále pod priemerom, čo podporilo zdravý rast rastlín a čerešní. Február nás opäť prekvapil krátkym suchým obdobím počas kritickej fázy plnenia zŕn, čo viedlo k menším veľkostiam zŕn a niektorým nedostatočne vyvinutým fazuľkám.
Našťastie, marec až jún priniesol stabilné dažde, ktoré doplnili pôdu a umožnili úrode zotaviť sa. Naše vyššie polohy s chladnejším podnebím a prirodzene pomalšími cyklami boli menej ovplyvnené februárovým suchom, a po prvýkrát za päť rokov priniesla zima veľmi chladné dni s tromi ľahkými až miernymi mrazmi medzi júnom a augustom. V kombinácii so slnečným, suchým zimným počasím to vytvorilo ideálne podmienky pre dlhšiu, jemnejšiu sklizeň a šetrnejšie sušenie zŕn.
Hoci bola príroda za posledných 12 mesiacov pomerne rozmarne, náš tím na farme dokázal všetky tieto výzvy zmierniť a otočiť vo svoj prospech, a výsledkom sú vzrušujúce kávy, ktoré k vám prichádzajú. Tohtoročné šarže ukazujú živú kyslosť vyváženú prirodzenou sladkosťou – typické znaky našej produkcie.
Predstavili sme aj inovácie: experimentovanie s mierne skorším zberom, pomalšími metódami sušenia a zvýšeným podielom fermentovaných káv. Rozšírenie cementových terás ďalej zlepšilo efektivitu, čistotu a celkovú konzistenciu.
Ako vždy, našou misiou je dodávať kávy, ktoré potešia a prekvapia, pričom zachovávame štandardy, ktoré naši partneri očakávajú.
Zostávame odhodlaní počúvať, zlepšovať sa a vytvárať výnimočné kávy pre tých, ktorí oceňujú to najlepšie."
- Casa Almeida Barreto
Ak by ste chceli vedieť viac o týchto výnimočných producentoch, pozrite si ich tu.
Dôležité pre zákazníkov mimo EÚ!
Dôležité daňové informácie pre zákazníkov mimo EÚ
- Krajiny mimo EÚ, Spojené kráľovstvo, Švajčiarsko a Nórsko: Cena je uvedená bez DPH.
- Nevyberáme žiadnu DPH od zákazníkov mimo EÚ. Preto bude zákazník pri dovoze povinný zaplatiť dovozné clo colným orgánom.
- Krajiny EÚ: Cena je uvedená vrátane miestnej DPH
Viac informácií tu
Záruka
- 1 rok záruka
- Záruka sa nevzťahuje na kozmetické známky používania alebo opotrebovanie.
- Pre otázky kontaktujte info@barista-espresso.se
- Prečítajte si viac o našich záručných podmienkach
Doprava a vrátenie tovaru
Doručujeme do celého sveta
- Objednávky z EÚ, Švajčiarska, Nórska a Spojeného kráľovstva môžu byť automaticky spracované, objednávky z iných krajín sa spracovávajú manuálne.
- Spracovanie objednávok v ten istý deň.
- Väčšina produktov je odosielaná zo Švédska
Doručenie kuriérom
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Doba doručenia
- 1 - 5 pracovných dní v závislosti od doručovacej adresy
Poplatky za dopravu
- Poplatky za dopravu sa automaticky vypočítajú pri pokladni.
Reklamačná politika
- 14-dňové právo na odstúpenie od zmluvy
- Produkt musí byť vrátený v nepoužitom stave
- Kontaktujte nás na info@barista-espresso.se v prípade otázok ohľadom vrátenia.
