Lepšie pochopte specialty single origin coffee
SCA The Coffee Freshness Handbook je prehĺbená príručka pre tých, ktorí chcú pochopiť, čo sa vlastne deje s kávou po pražení. Odporúčame ju najmä tým, ktorí pracujú so alebo majú vášeň pre špecialitnú kávu s pôvodom a chcú si vybudovať pevnejší základ ohľadom čerstvosti, skladovania a senzoriky. Kniha spája vedecký výskum s praktickou relevanciou pre pražiarne, baristov a ambicióznych domácich prípravných. Ide o analytickejší referenčný zdroj než ľahké úvodné čítanie, a práve preto je tak cenný v každodennom živote.
Hlavné vlastnosti
- ✓ Praktická príručka o čerstvosti kávy pre komunitu špecializovanej kávy
- ✓ Stavia na relevantných štúdiách v oblasti vedy o káve a novom výskume z Coffee Excellence Center na ZHAW
- ✓ Zaoberá sa fyzickými zmenami v praženej káve a tým, ako sa senzorický zážitok mení v čase
- ✓ Obsahuje experimentálne štúdie od Roasters Guild o balení, skladovaní a vnímaní čerstvosti
- ✓ Vhodná ako referencia pre profesionálne použitie v prípravných priestoroch, pražiarňach alebo doma pri mlynčeku
Detaily
| Názov | The Coffee Freshness Handbook |
| Značka/vydavateľ | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Typ | Kniha / príručka |
| Vydanie | Vydanie č. 1 |
| Téma | Čerstvosť kávy v praženej káve |
| Zameranie obsahu | Vedecké štúdie, experimentálne štúdie, senzorická analýza, balenie a skladovanie |
| Výskumná referencia | Coffee Excellence Center na Zurich University of Applied Sciences (ZHAW) |
| Zúčastnená organizácia | Roasters Guild |
| Jazyk | Angličtina |
| Dizajn obálky | Minimalistická obálka v bielej farbe s grafickými tvarmi v svetlosivej a červenej farbe a logom SCA |
O obsahu
Cieľom knihy je slúžiť ako praktický zdroj pre komunitu špecializovanej kávy a zároveň prispieť k vedeckému pochopeniu čerstvosti kávy v praženej káve. V prvej časti príručka prechádza relevantné štúdie v oblasti vedy o káve a novým výskumom vykonaným Coffee Excellence Center na Zurich University of Applied Sciences, ZHAW.
Následne sa téma prehĺbi osvetlením fyzických zmien, ktoré možno použiť na kvantifikáciu čerstvosti. Kniha pokračuje experimentálnymi štúdiami zameranými na to, ako sa čerstvosť vníma senzoricky a ako sa mení v čase. Obzvlášť oceňujeme, že experimenty Roasters Guild dávajú čitateľovi jasnejší obraz o tom, ako balenie a skladovanie ovplyvňujú prejav kávy, čo je relevantné nielen pre profesionálne hodnotenie, ale aj pre tých, ktorí kupujú mletú kávu online a chcú pochopiť, ako sa kvalita mení po otvorení.
Obal dobre odráža charakter obsahu: čistý, minimalistický a jasne akademický, s bielymi plochami a grafickými tvarmi v svetlosivej a červenej farbe. Pôsobí premyslene a profesionálne. Naša úprimná odporúčanie je vybrať si túto knihu, ak sa naozaj chcete ponoriť do témy; ak hľadáte rýchly úvod do kávy, existujú dostupnejšie alternatívy.
Silná voľba pre tých, ktorí chcú pochopiť čerstvosť do hĺbky a budovať viac vedomostí v každom šálke.
Bežné otázky
▾O čom je SCA The Coffee Freshness Handbook?
Kniha sa zaoberá čerstvosťou kávy u praženej kávy, so zameraním na vedecké štúdie, fyzické zmeny, senzorickú analýzu a ako balenie a skladovanie ovplyvňujú výsledok.
▾Je táto kniha vhodná pre záujemcov o specialty single origin coffee?
Áno, veľmi dobre sa hodí pre baristov, pražiarne a zanietených domácich prípravných, ktorí chcú pochopiť, ako čerstvosť ovplyvňuje specialty single origin coffee v priebehu času.
▾Je to praktická príručka alebo skôr teoretické čítanie?
Je praktická aj analytická, no jasne sa prikláňa k hĺbkovému prístupu. Najlepšie slúži ako referenčná príručka pre tých, ktorí chcú pochopiť kávu do hĺbky viac, než bežné online návody o mletej káve zvyknú ponúkať.
Dôležité pre zákazníkov mimo EÚ!
Dôležité daňové informácie pre zákazníkov mimo EÚ
- Krajiny mimo EÚ, Spojené kráľovstvo, Švajčiarsko a Nórsko: Cena je uvedená bez DPH.
- Nevyberáme žiadnu DPH od zákazníkov mimo EÚ. Preto bude zákazník pri dovoze povinný zaplatiť dovozné clo colným orgánom.
- Krajiny EÚ: Cena je uvedená vrátane miestnej DPH
Viac informácií tu
Záruka
- 1 rok záruka
- Záruka sa nevzťahuje na kozmetické známky používania alebo opotrebovanie.
- Pre otázky kontaktujte info@barista-espresso.se
- Prečítajte si viac o našich záručných podmienkach
Doprava a vrátenie tovaru
Doručujeme do celého sveta
- Objednávky z EÚ, Švajčiarska, Nórska a Spojeného kráľovstva môžu byť automaticky spracované, objednávky z iných krajín sa spracovávajú manuálne.
- Spracovanie objednávok v ten istý deň.
- Väčšina produktov je odosielaná zo Švédska
Doručenie kuriérom
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Doba doručenia
- 1 - 5 pracovných dní v závislosti od doručovacej adresy
Poplatky za dopravu
- Poplatky za dopravu sa automaticky vypočítajú pri pokladni.
Reklamačná politika
- 14-dňové právo na odstúpenie od zmluvy
- Produkt musí byť vrátený v nepoužitom stave
- Kontaktujte nás na info@barista-espresso.se v prípade otázok ohľadom vrátenia.
