Finca La Loma - 250 g

Pôvod: Queromarco, Peru

Producent: Don Ausberto a rodina

Farma: Finca La Loma

Pražiareň: Budhas Kafferosteri

Praženie: Agtron 70,3 – svetlé až stredné praženie

Proces: Washed

Odroda: Bourbon & Caturra

Výška: 1 750–2 000 m n. m.

Chuťový profil: Hnedý cukor, pomaranč, slivka, hrozienka, bergamotový čaj, mäta. Nízka kyslosť, čistá a vyvážená šálka

Odporúčanie na prípravu: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Balenie: 250 g – celé zrná

Finca La Loma je elegantná a dobre vyvážená káva pestovaná Donom Ausbertom a jeho rodinou v Queromarco, Peru.

S nadmorskou výškou medzi 1 750 a 2 000 metrami a odrodami Bourbon a Caturra ponúka farma ideálne podmienky na vytvorenie komplexných a jemných káv.

Káva je umytá (washed process) a ponúka chuťový profil plný hnedého cukru, pomaranča, sliviek, hrozienok a tónov čaju pripomínajúceho bergamot, s jemným nádychom mäty. Perfektná pre tých, ktorí hľadajú čistú a dobre vyváženú kávu s nízkou kyslosťou a jemnými ovocnými tónmi.

Pražená v Budhas Kafferosteri ich Giesen W15 na hodnotu Agtron 70,3, aby sa maximalizovala sviežosť, čistota a elegancia v šálke.

1. Pôvod a farma

Káva sa pestuje na farme Finca La Loma v Queromarco v Peru, ktorú vedie Don Ausberto so svojou rodinou. Pracujú v malom rozsahu a zameriavajú sa na kvalitu, na vysokých nadmorských výškach, ktoré podporujú hustejšie a chutnejšie zrná.

2. Proces

Washed process – metóda, pri ktorej sa zrná fermentujú a dôkladne umývajú, čo zabezpečuje káve čistý a výrazný chuťový profil s živou kyslosťou a vyváženosťou.

3. Praženie a príprava

Pražené Budhom v Giesen W15 na svetlo-stredné praženie (Agtron 70,3). Káva je špeciálne prispôsobená pre všetky typy ručného filtrovania, ako sú V60, Kalita alebo Pour over.