Príručka senzoriky a cuppingu kávy
SCA Príručka senzoriky a cuppingu kávy je dôkladný sprievodca pre tých, ktorí chcú hlbšie porozumieť arómam, chuti a pocitu kávy v ústach. Odporúčame ju profesionálom a zanieteným nadšencom, ktorí chcú pracovať systematickejšie so senzorickým hodnotením a cuppingom. Kniha spája etablovaný výskum, SCA metódy cuppingu a aktualizované nástroje na opis chutí v praktickom formáte. Nie je to ľahké čítanie pre zvedavých začiatočníkov, ale zameraný pracovný nástroj pre tých, ktorí chcú rozvinúť presnejší senzorický jazyk o káve.
Hlavné vlastnosti
- ✓ Stavia na troch desaťročiach vedeckého pokroku v senzorickej vede
- ✓ Kombinuje výskum s osvedčenými SCA metódami cuppingu
- ✓ Obsahuje aktualizované poznatky o opise chutí vrátane revidovaného Coffee Tasters' Flavour Wheel
- ✓ Praktický a dostupný sprievodca pre kávových profesionálov, ktorí chcú prehĺbiť svoje senzorické znalosti
Detaily
| Názov | Príručka senzoriky a cuppingu kávy |
| Vydanie | Vydanie č. 01 |
| Autori | Dr. Mario R. Fernández-Alduenda a Peter Giuliano |
| Organizácia | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Obsah | Senzorická veda, metódy cuppingu a opis chutí kávy |
| Vedecký základ | Tri desaťročia výskumu vnímania vône, chuti a pocitu v ústach |
| Metodika | SCA metódy cuppingu |
| Aktualizované nástroje | Revidované Coffee Tasters' Flavour Wheel |
| Trh | Exkluzívne pre Europa |
| Cieľová skupina | Kávoví profesionáli, ktorí chcú prehĺbiť svoje znalosti o senzorickom hodnotení a zlepšiť svoje cuppingové zručnosti |
| Rok vydania | 2021 |
| ISBN | 978-1-3999-0329-5 |
Koncept chute – Príručka senzoriky a cuppingu kávy
S hrdosťou vám ponúkame Coffee Sensory and Cupping Handbook, vytvorenú na to, aby poskytla presnejšie a užitočnejšie pochopenie toho, ako je káva senzoricky vnímaná. Príručka zhromažďuje kľúčové pokroky v senzorickej vede a spája ich s praktickými pracovnými metódami používanými v modernom cuppingu. Pre tých, ktorí pracujú profesionálne s kávou, sa stáva konkrétnou podporou od internej kalibrácie až po jasnejšiu komunikáciu o chuťových profiloch. Je obzvlášť cenná, keď chcete prejsť od všeobecných chuťových slov k konzistentnejšiemu a profesionálnejšiemu jazyku.
Svet kávy je úzko spätý s konceptom chuti, a preto považujeme toto vydanie za dôležitý referenčný zdroj v každom serióznom vzdelávaní o káve alebo v prostredí degustácie. Obal s jasným grafickým vyjadrením SCA signalizuje to isté, čo obsah prináša: štruktúru, dôveryhodnosť a zameranie. Pre správneho používateľa je to nevyhnutný nástroj.
Vyberte si túto príručku, ak chcete pracovať presnejšie s cuppingom, budovať silnejší senzorický jazyk a prehĺbiť svoje profesionálne porozumenie káve.
Bežné otázky
▾Čo obsahuje táto príručka o senzorike a cuppingu kávy?
Príručka zhromažďuje tri desaťročia výskumu v oblasti senzorickej vedy a kombinuje ich s metódami cuppingu SCA a aktualizovaným popisom chutí kávy.
▾Pre koho je určený Coffee Sensory and Cupping Handbook?
Je určený predovšetkým pre kávových profesionálov a ďalších, ktorí sa chcú hlbšie venovať senzorickému hodnoteniu, rozvíjať svoj jazyk pre chuť a zlepšiť svoje zručnosti v cuppingu.
▾Je toto praktický sprievodca pre senzorické hodnotenie kávy?
Áno, obsah je navrhnutý ako praktický a dostupný sprievodca, ktorý vám pomôže pochopiť a aplikovať senzoriku a cupping pri práci s kávou.
Dôležité pre zákazníkov mimo EÚ!
Dôležité daňové informácie pre zákazníkov mimo EÚ
- Krajiny mimo EÚ, Spojené kráľovstvo, Švajčiarsko a Nórsko: Cena je uvedená bez DPH.
- Nevyberáme žiadnu DPH od zákazníkov mimo EÚ. Preto bude zákazník pri dovoze povinný zaplatiť dovozné clo colným orgánom.
- Krajiny EÚ: Cena je uvedená vrátane miestnej DPH
Viac informácií tu
Záruka
- 1 rok záruka
- Záruka sa nevzťahuje na kozmetické známky používania alebo opotrebovanie.
- Pre otázky kontaktujte info@barista-espresso.se
- Prečítajte si viac o našich záručných podmienkach
Doprava a vrátenie tovaru
Doručujeme do celého sveta
- Objednávky z EÚ, Švajčiarska, Nórska a Spojeného kráľovstva môžu byť automaticky spracované, objednávky z iných krajín sa spracovávajú manuálne.
- Spracovanie objednávok v ten istý deň.
- Väčšina produktov je odosielaná zo Švédska
Doručenie kuriérom
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Doba doručenia
- 1 - 5 pracovných dní v závislosti od doručovacej adresy
Poplatky za dopravu
- Poplatky za dopravu sa automaticky vypočítajú pri pokladni.
Reklamačná politika
- 14-dňové právo na odstúpenie od zmluvy
- Produkt musí byť vrátený v nepoužitom stave
- Kontaktujte nás na info@barista-espresso.se v prípade otázok ohľadom vrátenia.
