Príručka Arabica 2018 - angličtina - SCA

Go To Guide – Prehĺbte svoje znalosti o Výberovej káve

Go To Guide od Specialty Coffee Association (SCA) je dôkladná referencia pre tých, ktorí chcú porozumieť Výberovej káve do hĺbky – od pestovania a surovej kávy až po profesionálne hodnotenie v šálke. Pre nás, ktorí oceňujeme presnosť vo všetkom od ručných kávovarov po kávovary na ručné prípravy, je to sprievodca, ktorý spája kontext, jazyk a štandardy celej cesty kávy. Obsah je určený pre farmárov, baristov, pražiarov a ďalších kávových profesionálov, ale aj nadšení nadšenci tu nájdu jasnú a hodnotnú podporu vedomostí. Jedna vec na vedomie: ide predovšetkým o odborný sprievodca a najviac vyhovuje tým, ktorí sa chcú na tému naozaj dôkladne pripraviť, skôr než hľadajú rýchly úvod.

Dôležité funkcie pre tých, ktorí pracujú s kávou

• Globálne znalosti naprieč celým hodnotovým reťazcom: Sprievodca osvetľuje všetky fázy kávy – od pestovania až po hotovú šálku – a poskytuje širší pohľad na kvalitu, hodnotenie a rozvoj v oblasti Výberovej kávy.
• Otvorenosť, spolupráca a inklúzia: Členský prístup SCA je jasne viditeľný v obsahu, kde sa vedomosti zdieľajú spôsobom, ktorý robí sprievodcu relevantným pre zvedavých profesionálov aj skúsených špecialistov.
• Udržateľnosť a spravodlivé štandardy: So zameraním na dlhodobé pracovné metódy a lepšie podmienky v kávovom priemysle vám sprievodca pomáha pochopiť, prečo je udržateľnosť kľúčová pre budúcnosť kávy.

O výrobcovi:

Specialty Coffee Association (SCA) je jedna z najvplyvnejších organizácií v oblasti Výberovej kávy a je celosvetovo oceňovaná za svoju prácu v oblasti výskumu, vzdelávania a spoločných kvalitatívnych štandardov. Spojením pestovateľov, producentov, pražiarov, baristov a lektorov SCA posúva vývoj vpred s cieľom vytvoriť spravodlivejší, udržateľnejší a znalostne bohatší svet kávy.

Špecifikácie:

• Dostupnosť: Iba pre európsky trh
• Formát: Tlačený alebo digitálny sprievodca