Casa Almeida Barreto - Brazília

Pôvod: Minas Gerais, Brazília

Producent: Casa Almeida Barreto

Praženie: Filter

Proces: Prírodný

Odroda: Arara

Výška: 1 200 m n. m.

Úroda: 2024

Chuťový profil: Mliečna čokoláda, nugát, hodvábne telo

Certifikácia: Nie je certifikovaná – ale pestovaná udržateľnými a vedecky založenými metódami

Odporúčanie na prípravu: Filterová príprava

Táto káva pochádza z Casa Almeida Barreto, rodinnej farmy v Minas Gerais v Brazílii. Pôvodne bola zakúpená na výrobu vína, ale keďže už boli na mieste prosperujúce kávovníky, Jorge a Gabriel si rýchlo uvedomili, že káva je príliš cenná na to, aby ju ignorovali. Dnes vyrábajú špeciálne kávy na najvyššej úrovni – s vinárskym zmyslom pre terroir, fermentáciu a detail.

Pomocou nerezových tankov a technológie z vinárstva rodina vyvinula procesy, ktoré zachovávajú vôňu a charakter v každej šarži. Káva je pestovaná organicky, aj keď bez certifikácie, a spracovávaná s veľkým rešpektom k jedinečnému výrazu každej šarže.

Úroda v roku 2024 bola náročná – s veľkým suchom a menším počtom bobúľ ako zvyčajne. Ale vďaka vysokej polohe farmy a pôdam bohatým na organickú hmotu dokázali vytvoriť kávu s vysokou sladkosťou a jemnou kyslosťou. Táto šarža je jasným príkladom najlepšieho vedeckého remesla.

1. Pôvod

Casa Almeida Barreto sa nachádza v nadmorskej výške 1200 metrov v meste Minas Gerais. Farma je rozdelená na malé pozemky podľa terroir, slnka, nadmorskej výšky a typu pôdy – to všetko tak, aby vyjadrovalo jedinečné vlastnosti každého pozemku.

2. Zber a spracovanie

Úrodu v roku 2024 poznačilo extrémne sucho v Brazílii. Napriek tomu bobule vďaka chladným nociam dozrievali pomaly. Prírodné spracovanie (prírodný proces) bolo zvolené na zachovanie sladkosti a tela, keďže niektoré fermentačné projekty nebolo možné uskutočniť.

3. Sušenie a technológia

Fazuľa sa sušila vcelku, v šupke, s použitím rovnakej kontroly teploty a hygieny, akú vyžaduje výroba vína. Produkoval kávu s hlbokou chuťou a hodvábnym telom – dokonca aj v náročných podmienkach.

4. Praženie

Táto káva je filtrovane pražená s profilom praženia navrhnutým tak, aby vynikla jej krémová, čokoládová sladkosť a vyvážená textúra. Hladká, elegantná šálka pre každý spôsob varenia.

• EU-krajiny: cena zahŕňa miestnu sadzbu DPH
  
• Krajiny mimo EU, Spojené kráľovstvo, Švajčiarsko a Nórsko: cena pri pokladni bez DPH

Čítať ďalej tu.

Posielame balíky do celého sveta EU a tiež vonku EU, takže si môžete vychutnať svoj nový espresso kávovar bez ohľadu na to, kde sa nachádzate. Dodacia lehota v rámci Švédska je 1 – 3 pracovné dni, zatiaľ čo doručenie do ostatných krajín... EU (vrátane Nórska, Švajčiarska a Spojeného kráľovstva) trvá 2 – 5 pracovných dní. V prípade položiek vyrobených na objednávku môže byť dodacia lehota 1 – 5 týždňov.

Pokiaľ ide o vrátenie tovaru, máte 14-dňové právo na odstúpenie od zmluvy, za predpokladu, že tovar nebol použitý. Ak bol produkt použitý, pri vrátení peňazí zohľadníme akúkoľvek stratu hodnoty. Vždy sa snažíme, aby bol proces vrátenia pre vás čo najjednoduchší a najplynulejší.