RADIKÁLNE ESPRESSO - 500g

Zmes:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brazília Nossa Senhora de Fatima
• Etiópia Worka Coop Grade 1
• Etiópia Guji Suke Quto

Profil praženia: Tmavé praženie

Procesy: Wet hulled (Indonézia), Natural (Brazília), Washed / Semi-washed (Etiópia)

Certifikácia: Organicky certifikované (SE-EKO-04)

Chuťový profil: Horkosladká, mierne korenistá a ovocná s plnou intenzitou

Spôsob prípravy: Espresso príprava

Radikálny Espresso je silná zmes vyrobená Gringo Nordic – malá, kuriózna pražiareň kávy v srdci Göteborgu. S nekompromisným prístupom ku kvalite Gringo úzko spolupracuje so svojimi výrobcami, aby zabezpečila dobrú chuť aj dobré podmienky.

Toto espresso sa skladá z organických špeciálnych káv z troch kontinentov. Základ pochádza z Brazílie a Indonézie, kde dominujú plné a bohaté tóny. K tomu sme pridali zrná z Etiópie – z Worka Coop a Guji Suke Quto – ktoré dodávajú espressu jemnú ovocnosť a komplexnosť.

Kávu Radical pražíme našou metódou pomalého praženia, v malých dávkach a s technológiou prúdenia vzduchu – energeticky úsporným procesom, ktorý zdôrazňuje horkosladký, korenistý a plný charakter kávy. Výsledkom je... espresso s pompou, vyrobené s rešpektom k chuti aj k ľuďom, ktorí za týmito zrnami stoja.

Gringo Nordic nakupuje 100 % špeciálnu kávu z jednotlivých fariem, družstiev a plantáží – často certifikovane bio, vždy s opatrnosťou. Náš cieľ je jednoduchý: Dobrá a poctivá káva.

Zdôrazniť odvážny a plný charakter Radical Espresso Zvolili sme tmavé praženie, ktoré harmonicky vyvažuje chute rôznych pôvodov. Zrná sú jemne pražené v malých dávkach pomocou technológie pomalého praženia, ktorá nám dáva plnú kontrolu nad vývojom chuťového profilu. Dlhší čas praženia znižuje kyslosť a namiesto toho zvýrazňuje horkosladké tóny kávy, bohaté telo a korenistý záver.

Základ zmesi pochádza zo Sumatry Gayo, kde sa káva tradične suší unikátnym procesom mokrého šúpania (Giling Basah) – metódou, ktorá prispieva k plnému, zemitému a korenistému charakteru. Brazílske zrná z Nossa Senhora de Fatima sa často sušia prirodzene, čo im dodáva sladký a okrúhly chuťový profil. Z Etiópie, kde sa káva často ručne zbiera a suší na vyvýšených záhonoch, pochádza premytý proces z Worka Coop a čiastočne premytý proces z Guji Suke Quto – tie prispievajú elegantnými tónmi ovocia a kvetov.

Každá várka je starostlivo pražená v našej energeticky úspornej pražiarni s prúdením vzduchu – je to udržateľná voľba, ktorá zároveň zabezpečuje maximálny rozvoj chuti. Takto vytvárame espresso s hĺbkou, charakterom a rešpektom k remeslu.