Gringo založili v roku 2018 Johan Ekfeldt, Pernilla Ekfeldt a Magnus Aljeå – tím s dlhoročnými skúsenosťami so špeciálnou kávou a chuťou. Johan bol predtým jedným zo zakladateľov Johan & Nyström, jedného z najvplyvnejších pražiarní vo Švédsku v rámci tretej vlny kávy. Po mnohých rokoch v odbore chceli vytvoriť niečo nové: menšiu, úprimnejšiu pražiareň so srdcom stále v remesle a realite kávových farmárov.

S koreňmi v Göteborgu a láskou k nordickému ideálu praženia pražíme kávu, ktorá zvýrazňuje prirodzený chuťový profil zrna – jasný, svieži a vyvážený. Veríme v dlhodobé vzťahy s producentmi a v to, že dobrá chuť začína dobrými hodnotami. Naša pražiareň a obchod sú otvoreným miestom pre tých, ktorí chcú vedieť viac o káve – a prečo je dôležité, odkiaľ pochádza.