Med Los Lajones - 250g

Pôvod: Boquete, Panama

Producent: Graciano Cruz Rubio och Landero

Farma: Los Lajones Estate

Pražiareň: Budhas Kafferosteri

Praženie: Agtron 73,9 – svetlé až stredné praženie

Proces: Honey

Odroda: Catuai

Výška: 1 750–2 300 m n. m.

Pôda: Vulkanická pôda

Chuťový profil: Čokoláda, pomaranč, hnedý cukor, marhuľa Nízka kyslosť, čistý a jemný pocit v ústach, dobre vyvážený šálka

Odporúčanie na prípravu: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Balenie: 250 g – celé zrná

Los Lajones Honey je exkluzívna káva z Los Lajones Estate v Boquete, Panama, pestovaná Graciano Cruz Rubio a Landero – dvoma legendami v oblasti udržateľnej a kvalitne orientovanej produkcie kávy.

Káva je odroda Catuai a pestuje sa na vulkanickej pôde vo výškach medzi 1 750 a 2 300 metrami, čo poskytuje hustejšie a chutnejšie zrná.

Bola spracovaná metódou honey process – kde sa časť ovocného cukru ponecháva počas sušenia, aby sa rozvinula extra sladkosť a jemnosť chuti.

Výsledkom je šálka s tónmi čokolády, pomaranča, marhule a hnedého cukru, nízkou aciditou a čistým, jemným a vyváženým pocitom v ústach.

Pražená Budhas Kafferosteri v Giesen W15, s Agtron hodnotou 73,9, čo zdôrazňuje prirodzenú sladkosť kávy a hodvábne telo.

1. Pôvod & farma

Káva pochádza z Los Lajones Estate v Boquete, Panama, oblasti známej svojimi vysokohorskými plantážami a vulkanickými pôdami, ktoré dodávajú fazuľkám extra minerálnu bohatstvo.

2. Proces

Honey process – metóda, pri ktorej sa fazuľa suší s časťami ovocnej dužiny, čo vytvára prirodzene sladký a krémový chuťový profil s nízkou kyslosťou a plným telom.

3. Praženie & príprava

Pražené Budhom na Giesen W15 s ľahkým až stredným profilom praženia (Agtron 73,9), perfektne vhodné na prípravu cez ručný filter ako V60, Kalita a Pour over.