French Press, tiež známy ako press pot alebo stamp pot, je jedným z najpopulárnejších spôsobov varenia kávy doma. Francúzsky lis, ktorý je obľúbený pre svoju jednoduchosť a schopnosť pripraviť bohatú šálku s plným telom, sa stal obľúbenou voľbou pre kávových nadšencov, ktorí si chcú kávu vychutnať bez zložitého strojového vybavenia. V tejto príručke si prejdeme, ako používať french press, výhody tejto metódy varenia, ako sa porovnáva s inými metódami a prečo by to mohla byť najlepšia voľba pre vás.
Čo je jedna French Press?
A French Press je ručný kávovar pozostávajúci z valcovej karafy, piestu a kovového alebo nylonového filtra. Kávové zrná sa uvaria v horúcej vode a po niekoľkých minútach stlačíte piest nadol, aby ste oddelili zrná od kávy. Tento spôsob varenia ponorením umožňuje olejom a jemným časticiam kávy zostať v šálke, výsledkom čoho je káva s plnou chuťou a chuťou.
Ako variť kávu s a French Press: Krok za krokom
Varenie kávy s jedným French Press je jednoduchý a vyžaduje minimálne vybavenie. Tu je podrobný návod, ako začať:
Čo potrebujete:
Hrubo mletá káva: Hrubé mletie je nevyhnutné, aby sa zabránilo nadmernému extrahovaniu kávy a jej zhorknutiu.
Horúca voda: Najlepšie okolo 93°C (200°F) pre optimálnu extrakciu.
Francúzska tlač: Dostupné v rôznych veľkostiach podľa toho, koľko kávy chcete pripraviť.
Časovač: Na zabezpečenie presného času lúhovania.
Pokyny:
Predhrejte French Press: Začnite predhriatím karafy horúcou vodou, aby ste udržali správnu teplotu varenia.
Odmerajte kávu a vodu: Štandardný pomer je 1:15, čo znamená 1 gram kávy na 15 gramov vody. Napríklad, ak použijete 30 gramov kávy, potrebujete 450 ml vody.
Pridajte kávu: Keď je French press predhriaty, zlejte vodu a pridajte nahrubo pomleté kávové zrná do prázdnej karafy.
Nalejte do vody: Pomaly nalejte horúcu vodu na kávové zrná a uistite sa, že sú všetky zrnká namočené. Jemne premiešajte, aby ste zabezpečili rovnomernú extrakciu.
Nechajte Brew: Na French press nasaďte veko a nechajte kávu lúhovať 4 minúty. Dobu lúhovania môžete mierne upraviť podľa vašej chuti.
Stlačte Ponor: Po uvarení pomaly rovnomerným tlakom zatlačte piest, aby ste oddelili zrná od kávy.
Podávajte a užívajte si: Nalejte si uvarenú kávu do šálky a vychutnajte si ju, kým je čerstvá a horúca.
Výhody varenia kávy s a French Press
Dôvodov, prečo si kávoví nadšenci vyberajú, je niekoľko French Press metóda:
Bohatá chuť: French press umožňuje kávovým olejom a jemným časticiam zostať vo finálnej šálke a poskytuje bohatú, plnú chuť, ktorú nemožno dosiahnuť pomocou odkvapkávacích nápojov alebo iných metód filtrovania papiera.
Kontrola nad pivovarom: S French pressom máte plnú kontrolu nad faktormi, ako je teplota vody, čas varenia a pomer medzi kávou a vodou. To vám umožní doladiť proces varenia podľa vašej chuti.
Bez papierových filtrov: Kovový filter používaný vo francúzskom lise umožňuje, aby sa do šálky dostalo viac prírodných olejov a chutí z kávových zŕn, na rozdiel od papierových filtrov, ktoré tieto oleje absorbujú. Je to tiež ekologickejšia možnosť, pretože nevyžaduje jednorazový filter.
Jednoduché a nákladovo efektívne: French press je jednou z najjednoduchších metód varenia piva. Nevyžaduje žiadnu elektrinu a je vo všeobecnosti lacnejší ako špičkové stroje na espresso resp pour-over-súpravy.
Prenosnosť: French press môžete použiť kdekoľvek, pokiaľ máte horúcu vodu. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre kempovanie, cestovanie alebo varenie vonku.
Ako chutí French Press káva v porovnaní s inými metódami varenia?
French Press káva sa vo viacerých smeroch líši od iných populárnych spôsobov varenia ako napr pour-over, espresso a prekvapkávaná káva:
Plná a bohatá chuť: V porovnaní s pour-over, ktorý poskytuje čistejšiu a jemnejšiu šálku, francúzsky lis poskytuje ťažší a plnší nápoj. Nedostatok papierových filtrov znamená, že v pohári zostáva viac olejov a príchutí, vďaka čomu je chuť výraznejšia.
Mäkšie a menej horké: Na rozdiel od espresso, ktorá je vysoko koncentrovaná a niekedy môže byť horká, káva French press je jemnejšia a menej intenzívna, ale stále bohatá na chuť.
Viac textúry: French press káva často obsahuje jemné čiastočky kávy, čo dáva pocit textúry v ústach v porovnaní s prekvapkávanou kávou, ktorá sa zvyčajne filtruje cez papier.
Dlhší čas lúhovania: Na rozdiel od espresso alebo odkvapkávacích metód vyžaduje French press dlhší čas varenia (približne 4 minúty), čo poskytuje väčšiu kontrolu nad extrakciou chuti. Vyžaduje si to však aktívnejšiu účasť ako kávovar na prekvapkávanú kávu, ktorý je skôr metódou „nastav a zabudni“.
Prečo si vybrať French Press metóda?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo môže byť pre vás French press tou najlepšou metódou varenia:
Profil bohatej chuti: Ak máte radi kávu s plným telom a chuťou, French press je výbornou voľbou. Metóda varenia ponorením extrahuje v porovnaní s inými metódami hlbší register chutí a vytvára robustnejšiu šálku.
Šetrné k životnému prostrediu a hospodárne: French press je opakovane použiteľný, nevyžaduje žiadne papierové filtre a nespotrebováva žiadnu elektrickú energiu, vďaka čomu je z dlhodobého hľadiska šetrný k životnému prostrediu a nákladovo efektívny.
Prispôsobiteľný proces varenia: Na rozdiel od automatických kávovarov vám French press umožňuje ovládať všetko. Mletie, čas varenia a teplotu vody si môžete nastaviť podľa svojich osobných preferencií.
Minimálne vybavenie: Na prípravu skvelej kávy pomocou francúzskeho lisu nepotrebujete pokročilé nástroje. Táto jednoduchosť z neho robí atraktívnu možnosť pre milovníkov kávy, ktorí chcú metódu nenáročnú na údržbu.
Ideálne pre malé alebo veľké série: Či už pripravujete jednu šálku alebo celý hrniec, French press zvládne rôzne objemy, vďaka čomu je všestranný ako pre sólo pijanov kávy, tak aj pre väčšie skupiny.
Záver
Varenie kávy pomocou francúzskeho lisu ponúka jednoduchý a cenovo dostupný spôsob, ako si doma vychutnať bohatú a voňavú šálku. Bohatá chuť, kontrola nad procesom varenia a French Press Ekologická povaha z neho robí najlepšiu voľbu pre mnohých milovníkov kávy. Či už ste začiatočník alebo skúsený barista, je French Press všestranný nástroj, ktorý môže pozdvihnúť váš zážitok z kávy.
Ak teda hľadáte spôsob, ktorý vyvažuje jednoduchosť a výbornú chuť, môžete French Press byť dokonalým doplnkom vašej každodennej kávovej rutiny!
