Macap M7DZ WT kávomlynček so zabudovaným tamperom

Komerčný mlynček na espresso s rýchlejším pracovným tokom

Macap M7DZ WT je komerčný mlynček na espresso navrhnutý pre kaviarne, pekárne a reštaurácie, ktoré potrebujú vysokú kapacitu a konzistentné výsledky počas celého dňa. Kombinuje rýchle mletie, plynulé mikrometrické nastavenie a vstavané pechovadlo na kávu v riešení, ktoré šetrí čas za barom. Pre tých, ktorí hľadajú profesionálny mlynček na kávu so stabilným výkonom a jasným baristickým zameraním, je to veľmi silná voľba. Obrázok zobrazuje vysoký, chrómovaný mlynček s veľkým zásobníkom na zrná, digitálnym displejom a integrovaným tampovaním pre efektívnu obsluhu v komerčnom prostredí.

Hlavné funkcie

• ✓  Vstavané dynamometrické pechovadlo na kávu, ktoré poskytuje konštantný tlak 25 kg pre jednotnejšie tampovanie
• ✓  Kužeľový mlecí mechanizmus s priemerom 68 mm a kapacitou 4,5 g/s pre stredné až vysoké množstvo podávania
• ✓  Tri programovateľné dávky, manuálne dávkovanie a počítadlo dávok pre plynulejší pracovný tok
• ✓  Mikrometrické, plynulé nastavenie, ktoré umožňuje jednoduché doladenie stupňa mletia pre espresso
• ✓  Veľký zásobník na zrná s kapacitou 1,4 kg, čo zodpovedá približne 120 porciám v závislosti od dávkovania

Detaily

Viac informácií

Veľký zásobník na zrná pojme 1400 g espressových zŕn, čo robí mlynček vhodným pre prevádzky s rovnomerným tokom počas dňa. Dávkovanie sa riadi digitálnym časovačom a mlynček je jednoduchý na nastavenie pri zmene receptov alebo zŕn. Praktickou vecou, ktorú oceňujeme, je, že zásobník na zrná sa dá ľahko odobrať pri čistení. Je to však veľký a ťažký stroj, takže najlepšie sa hodí tam, kde je pevná pracovná stanica a jasná potreba kapacity.

O zabudovanom Pechovadle na kávu od Macap

Macap integroval CPS Twist-pechovadlo na kávu, ktoré napodobňuje prirodzený pohyb baristu pri pechovaní. To prináša rýchlejší a ergonomickejší pracovný tok, pričom tlak na kávovú puku je konzistentný od šotu k šotu. Pre tímy, ktoré pracujú intenzívne počas servisu, môže toto riešenie znížiť záťaž a prispieť k rovnomernejšiemu espressu v šálke.

Séria M7D je odporúčaná pre kaviarne, pekárne a reštaurácie so strednou až vysokou produkciou. Pre menšie prevádzky s nízkou až strednou kapacitou je vhodnejšia séria Macap M4D, zatiaľ čo MXD je často alternatívou pre bežné objemy. Tu teda dostanete mlynček jasne určený pre profesionálne použitie, nie pre bežnú domácu kuchyňu.

O výrobcovi

Macap je taliansky výrobca profesionálnych mlynčekov na kávu a súvisiaceho espressového vybavenia. Značka je známa kombináciou stabilnej konštrukcie, efektívneho výkonu mletia a nadčasového dizajnu, s produktmi vyvinutými podľa pracovného toku baristu a talianskej espressovej kultúry.

Ak chcete zefektívniť mletie a pechovanie v jednom kroku, Macap M7DZ WT je premyslená prémiová voľba pre profesionálnu espresso stanicu.