Casa Almeida Barreto Espresso - Brazília

Pôvod: Minas Gerais, Brazília

Výrobca: Casa Almeida Barreto

Praženie: Espresso

Proces: Prírodný

Odroda: Arara

Výška: 1 200 m n. m.

Chuťový profil: Mliečna čokoláda, nugát, hodvábne telo

Certifikácia: Nie je certifikované – ale vyrobené udržateľnými metódami a priamym obchodom

Odporúčanie na prípravu: Espresso

Táto káva pochádza z Casa Almeida Barreto, rodinnej farmy v Minas Gerais v Brazílii, kde sa káva pestuje s rovnakou presnosťou a vášňou ako víno. Pôvodne sa tu káva pestovala len tak mimochodom – no keď rodina videla potenciál starých kávovníkov, začali zdokonaľovať metódy a vyvíjať novú formu výroby kávy.

So skúsenosťami vo výrobe vína, agronómii a fermentačnej technológii Jorge a Gabriel zaujali vedecký, no zároveň remeselný prístup k pestovaniu kávy. Pomocou oceľových nádrží vinárstva a regulácie teploty vyvinuli jedinečné procesy, ktoré zvýrazňujú výraz každého terroir.

Úroda v roku 2024 sa vyznačovala suchom a náročnými podmienkami, ale vďaka vysokému obsahu organických látok v pôde a správnym poľnohospodárskym postupom sa rodine podarilo zachovať sladkosť aj kyslosť. Výsledkom je prírodne spracovaná káva Arara s hodvábnym telom a bohatým, čokoládovým charakterom – pražená pre espresso.

1. Pôvod

Káva sa pestuje v nadmorských výškach do 1200 metrov nad morom v Minas Gerais, kde Casa Almeida Barreto zámerne rozdeľuje pestovanie do malých dávok na základe mikroklímy, typu pôdy a hodín slnečného svitu – aby zachytila jedinečný chuťový profil každej oblasti.

2. Zber a spracovanie

Napriek veľmi suchému roku s veľkým suchom v Brazílii bola káva schopná dozrieť pomaly vďaka vyvýšenej polohe farmy a úrodnej pôde. Vzhľadom na podmienky sa využíval hlavne prirodzený proces, keďže fazuľa mala suchšiu dužinu ako normálne.

3. Fermentácia a sušenie

Fazuľa bola sušená s úplným neporušeným ovocím, bez fermentácie na vodnej báze, pri zachovaní ich prirodzenej sladkosti. Technológia vína na farme bola použitá tam, kde to bolo možné, aby sa zachovali arómy a vyváženosť aj v drsných poveternostných podmienkach.

4. Praženie

Táto káva je pražená pre espresso, s profilom, ktorý zvýrazňuje jeho okrúhle telo a jemné tóny čokoládového mlieka, nugátu a elegancie s nízkym obsahom kyselín – bez hĺbenia.

• EU-krajiny: cena zahŕňa miestnu sadzbu DPH
  
• Krajiny vonku EU, Spojené kráľovstvo, Švajčiarsko a Nórsko: cena pri pokladni bez DPH

Prečítajte si viac tu.

Balíky posielame do celého sveta EU a aj vonku EU, takže si môžete vychutnať svoj nový espresso kávovar bez ohľadu na to, kde sa nachádzate. Dodacia lehota v rámci Švédska je 1-3 pracovné dni, zatiaľ čo dodávky do ostatných EU (vrátane Nórska, Švajčiarska a Spojeného kráľovstva) trvá 2-5 pracovných dní. Pri objednanom tovare môže byť dodacia lehota 1-5 týždňov.

Čo sa týka vrátenia tovaru, máte 14-dňové právo na odstúpenie od zmluvy za predpokladu, že tovar nebol použitý. Ak bol produkt použitý, pri vrátení peňazí berieme do úvahy akékoľvek zníženie hodnoty. Vždy sa snažíme, aby bol proces vrátenia pre vás čo najjednoduchší a najhladší.