Swerl Yoiner Mosquera - Kolumbia

Pôvod: Palestina, Huila, Kolumbia

Producent: Yoiner Mosquera

Praženie: Filter

Proces: Anoxická prírodná – nedostatočná úroda, 72 hodín doby odpočinku v šupke, 20 dní sušenia v skleníku

Odroda: Castillo

Výška: 1 550 masl

Chuťový profil: Džem z čerešní, kvetinové tóny, alkoholový, krémová dochuť

Certifikácia: Nie je certifikovaná, ale vyrobená s dôrazom na kvalitu a transparentnosť

Odporúčanie na prípravu: Filterová príprava

Táto káva pochádza z Palestíny v Huile a pestuje ju Yoiner Mosquera – tretia generácia pestovateľa kávy, ktorý sa rozhodol opustiť bankový svet, aby sa z celého srdca venoval kávovej farme svojej rodiny. Jeho zázemie v oblasti financií mu poskytlo prehľad o výzvach, ktorým čelia malovýrobcovia, a posunulo ho smerom k transparentnejšiemu a kvalitnejšiemu spôsobu práce.

Dnes Yoiner spolupracuje s LaREB, iniciatívou vlastnenou producentmi, ktorá pomáha menším pestovateľom dostať sa na medzinárodný trh – bez sprostredkovateľov. To znamená, že väčšina zisku zostáva v Kolumbii a prináša výhody priamo pestovateľom.

Táto šarža predstavuje presne to, o čo sa Yoiner snaží: vysokú kvalitu pri veľkom objeme, s metódou spracovania, ktorá vytvára sladšiu, plnšiu a jemnejšiu kávu – od farmy až po šálku.

1. Pôvod

Káva sa pestuje v Palestíne, v regióne Huila, ktorý je známy svojimi ovocnými a komplexnými chuťami. Farma sa nachádza v nadmorskej výške 1550 metrov, kde klíma poskytuje dobré podmienky pre pomalé dozrievanie a vysokú hustotu fazule.

2. Zber a spracovanie

Bobule sa zbierajú prezreté pre maximálnu sladkosť a potom odpočívajú v šupke 72 hodín v uzavretých nádobách - forma anoxického prirodzeného procesu. Potom sa sušia v skleníkoch po dobu 20 dní, čo dáva hĺbku, štruktúru a chrumkavý charakter.

3. Praženie

Táto káva je pražená na filtrovanie. Pečený profil je navrhnutý tak, aby zvýraznil sladké, džemové a kvetinové tóny bez toho, aby zakryl svoju prirodzenú ovocnosť alebo komplexnosť.

4. Z pôdy do pohára

Výsledkom je káva, ktorá chutí ako čerešňový džem, kvetinové nuansy a má mierne pijanovitú, krémovú dochuť. Vyjadrenie remeselnej zručnosti, odvahy a vášne v každom kroku procesu.

• EU-krajiny: cena zahŕňa miestnu sadzbu DPH
  
• Krajiny vonku EU, Spojené kráľovstvo, Švajčiarsko a Nórsko: cena pri pokladni bez DPH

Prečítajte si viac tu.

Balíky posielame do celého sveta EU a aj vonku EU, takže si môžete vychutnať svoj nový espresso kávovar bez ohľadu na to, kde sa nachádzate. Dodacia lehota v rámci Švédska je 1-3 pracovné dni, zatiaľ čo dodávky do ostatných EU (vrátane Nórska, Švajčiarska a Spojeného kráľovstva) trvá 2-5 pracovných dní. Pri objednanom tovare môže byť dodacia lehota 1-5 týždňov.

Čo sa týka vrátenia tovaru, máte 14-dňové právo na odstúpenie od zmluvy za predpokladu, že tovar nebol použitý. Ak bol produkt použitý, pri vrátení peňazí berieme do úvahy akékoľvek zníženie hodnoty. Vždy sa snažíme, aby bol proces vrátenia pre vás čo najjednoduchší a najhladší.