Bishan Wate - Etiópia

Vrstvené a intenzívne. Chutí ako pomarančová kôra, bergamot a broskyňové cukríky. Veľmi sladké.

UMYTÝ ETIÓPSKY HEIRLOOM - POMARANČOVÁ KÔRA, BERGAMOT, BROSKYŇOVÉ CUKRÍKY

Pôvod: Etiópia
Región: Guji
Producent: 50 drobných farmárov v spolupráci so stanicou Bishan Wate Washing Station
Nadmorská výška: 2000 - 2350 m n. m.
Odroda: Etiópsky heirloom
Spracovanie: Špeciálna príprava Umyté

Pražené na: Filter


-

Tento lot nás úplne očaril hneď pri prvej príležitosti, keď sme ho mohli ochutnať, a sme nadšení, že sa oň môžeme podeliť s vami.

Stanica Bishan Wate Washing Station sa nachádza v Guji, blízko rieky Wate. Približne 50 drobných farmárov sem dodáva zrelé čerešne. Po zbere v najvyššej zrelosti sú čerešne okamžite dodané na spracovanie. Najprv sa nechajú plávať v studenej, čistej vode, aby sa odstránili defekty, potom sa oddužinujú a umývajú. Nasleduje 48-hodinová fermentácia, po ktorej sa káva rozprestrie na sušenie na vyvýšených lôžkach. Tieto lôžka sú starostlivo umiestnené tak, aby maximalizovali prúdenie vzduchu a minimalizovali priame slnečné žiarenie. Sušenie zvyčajne trvá približne 21 dní, alebo kým zrná nedosiahnu vlhkosť 12%.

Tento konkrétny lot pochádza z toho, čo producenti v Etiópii označujú ako „Prémiová“ príprava. Čerešne sú selektívne zberané od malej skupiny farmárov a starostlivo triedené: približne 90% je dokonale zrelých, 5% je polozrelých a 5% mierne prezretých. Všetky tieto čerešne sú spracované a skladované oddelene od hlavnej úrody, čo vedie k veľmi obmedzenému počtu vriec každý rok.

Vo väčšine prípadov sú čerešne použité na tieto špeciálne loty zbierané počas jedného dňa, tzv. „day lot“, čo zaručuje výnimočnú konzistenciu a kvalitu.

• EU-krajiny: cena zahŕňa miestnu sadzbu DPH
• Krajiny mimo EU, Spojené kráľovstvo, Švajčiarsko a Nórsko: cena pri pokladni bez DPH

Čítať ďalej tu.

• 1-ročná záruka výrobcu
• Záruka sa nevzťahuje na kozmetické známky opotrebovania.
• V prípade otázok kontaktujte info@barista-espresso.vidieť.

• Dodávame do celého sveta.
• Objednávky v rámci EU, Objednávky zo Švajčiarska, Nórska a Spojeného kráľovstva je možné odoslať automaticky, objednávky z ostatných krajín sa spracovávajú manuálne.
• Spracovanie objednávky v ten istý deň
• Väčšina produktov sa dodáva zo Švédska
• Doručené spoločnosťou DHL alebo UPS.
• Odhadovaná doba doručenia 1 – 5 pracovných dní v závislosti od dodacej adresy.
• Náklady na dopravu: vypočítajú sa pri platbe.
• 14-dňová politika vrátenia nepoužitých produktov